Rift 69 Beaujolais-Villages – Livraison Paris

RIFT 69 s’exprime avec des arômes de cerise, de mûre et de myrtille couronnée
de notes épicées et minérales. La bouche est dense, puissante, ronde et
équilibrée avec une longueur remarquable épicée et réglissée.

Terroir

Il y a plusieurs millions d’années la formation d’un «rift», une faille Nord-Sud sur la croûte terrestre, a entrainé la création de Monts formant l’appellation Beaujolais-Villages. Le Gamay Noir s’exprime magnifiquement sur ces terroirs pentus et complexes formés de roches granitiques, magmatiques et métamorphiques si particulières.

Vinification & Elevage

RIFT 69 est élaboré sans aucun ajout de sulfite de la récolte jusqu’à la mise
en bouteille. La macération des raisins partiellement égrappés, récoltés
manuellement à pleine maturité, dure environ 15 jours en cuve inox
pour une extraction optimale de la matière phénolique qui apportera une vraie
consistance au vin. L’élevage de 9 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène nourrit, complexifie et stabilise le vin en lui apportant cette originalité
épicée et minérale.